铁是人体重要的微量元素之一，铁又是人体的造血材料之一。
含铁高而且容易吸收的食物主要存在于动物性的食物当中，比如动物的肝脏，如鸡肝、鸭肝、猪肝以及动物的血，比如鸡血、鸭血、猪血以及红颜色的肉，比如猪肉、羊肉、牛肉都是含铁比较高的食物，而且这些食物含的铁主要是血红素铁，它的吸收率和利用率都非常的高，是比较推荐的补铁食物。
吃动物的肝脏、瘦肉，鸡蛋黄，黄豆等食物不仅富含铁元素多，而且也容易被身体所吸收。肝脏里面有许多的营养素，而且可以预防缺铁以及贫血，这也是防止这些症状的首选食物。猪肝还有铁不仅容易被吸收，而且也可以加工成为许多不一样的儿童食品，还有利于婴儿食用。同时瘦肉里面的含铁量虽然不高，但是铁的利用率和猪肝是差不多的。
吸铁率
在购买之后加工也非常的容易，小孩也特别的喜欢。而100克的鸡蛋黄里面含有7毫克的铁，虽然铁的吸收率很少，但是鸡蛋的原料还是很容易得到的。使用的保存方法也特别的方便，在这其中也富含了许多不一样的营养素，所以鸡蛋黄也可以帮助婴幼儿补充铁，也能够作为一种非常好的辅助食品。
含铁率
像动物的血里面的含铁率也非常的高，在注意清洁之后可以将这些动物血加工成为血豆腐，并且供给给一些托幼机构，也可以帮助儿童预防缺铁性贫血，也是一种非常方便的食品。而黄豆在我国的各种营养方面也有非常重要的地位，许多的营养学家也提起过，差不多100克的黄豆以及黄豆粉里面就会有10毫克的铁。
让身体机能完善
而且人体的吸收率大概在7%左右，相比较米和面中的铁吸收率要更高一些。同时也可以看到，其实含铁元素的食物也特别的多。大家平时在针对性补铁的时候，也需要吃一些补铁的食物。像这些食物不仅是补铁的佳品，同时也能够增加其他的一些营养成分。相信在补铁的同时，对于身体的各个机能也会有很好的帮助，而且多吃蔬菜也可以达到这样的效果，并且让身体的机能更加完善。
菠菜，桃子，猪肝，鸡肝，羊肝，牛肝。
含铁高而且好吸收的第一类的食物就是动物的肝脏，比如像猪肝、鸡肝、羊肝、牛肝，这些动物的肝脏当中往往富含着丰富的铁，而且是以亚铁的形式存在，吸收率会比较高。
第二类的食物就是动物的瘦肉，比如像瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉，这些动物的瘦肉当中也含有着丰富的血红素铁，量高而且吸收率也高。第三类的食物就是蛋类的食物，比如像鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄当中，也都含有着非常容易吸收的铁元素的数量，也会非常的丰富。
扩展资料：
注意事项：
铁和钙不能同时滋补，因为同时食用的时候，会相互影响对方的吸收情况。
补铁的同时可以适当的补充一些维生素C成分，平时可以搭配一些果汁食用，这样可以更好的加快对铁的吸收情况。
补铁的时候最好不要选择在正餐的时候，建议在两餐之间是效果最好的。
在喝补铁饮剂的时候，最好使用吸管，这样不会出现滋补铁之后出现牙黑的情况。
参考资料来源：人民网-这些方式真的补铁吗？常吃这5种食物可轻松补铁
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